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炭道烧烤

来源:admin 作者:admin 人气: 发布时间:2016-01-20
摘要:【炭道烧烤 】 电话: 13785609111 地址:廊坊建国道圣泰新苑南区西侧胡同中段(老北京铜锅西侧胡同) 【推荐理由】 资深吃货推荐的美味,舒适的环境和热情的老板,加上对美食的那

【炭道烧烤

电话:13785609111

地址:廊坊建国道圣泰新苑南区西侧胡同中段(老北京铜锅西侧胡同)

【推荐理由】

资深吃货推荐的美味,舒适的环境和热情的老板,加上对美食的那份执着,让这家藏在胡同里的烧烤如此火爆,其实餐饮本该如此,留住人的不是宣传,而是人们对美味的认可和对心中那个“道”的追求。


廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

一个每天辗转在美食届嘴非常刁的朋友晚上10点多给我致了一电,让我务必过去找他,我当时也是在一家烧烤店正咂摸盘中的美味呢,有点儿舍不得,但还是凭自己的感觉去赴约了。

这家小店也是在一条胡同内, 隐蔽性不比吾家小院差,我穿过胡同期间就闻到阵阵调料的清香,大门口是一架能同时烤制几十串的烤炉,里面的炭火很旺,是的,这家小店的名字就是火的方向 ——炭道。

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

走到胡同中段,看到炭道牌子以后就进入这个更小的胡同

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

要跨过前边的小门,才是炭道的正门

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

进入院子完全不一样了,很有世外桃源的感觉

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

院内大概有五六张桌子,晚上很舒服

老板曾经在承德做旅游行业,热爱草原,追求豪放,最喜欢三五知己驾车不受时间控制的穿越绿野的草原和弯曲的山脉,走到哪儿看这个景点的风景符合当时的心情,那么就在这儿安营扎寨。

老板说:“我就是这么一个简单的人,邀约几个不错的朋友,在草原和山涧中品味城区不曾给予的感受。”他给我看他手机里曾经在草原架上篝火自己亲自烤得那只肥羊,给我看他曾去过各个景点的美景,随手一拍便是一幅勾人的画面,像Windows的屏保般把美好定格在那个时间里。

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

进入屋内,都是实木的桌椅

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桌子擦的一尘不染

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

下午五点以后,就开始上客人了

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桌上不经意的摆放反而有种特殊的味道

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简单而温馨

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这个手提包的装饰品让我感觉到了油画

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墙上的自行车也很特别

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不知道今天你是不是在7号座位

小 店风格虽说在胡同内,但我对胡同的看法再也不是那种土了吧唧的装潢了,而且越来越喜欢陌生转角后给眼前呈现的惊喜,院内的每张藤式餐椅在夕阳的衬托下看着 远方的高楼都会感觉身在某个海滨城市中,屋里是井然有序的实木质感超强的餐桌,房梁的檩条没有经过涂料的点缀显得更加自然原始,所以来到这儿,真有点儿无 拘无束的情怀。

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

墙上看似随意的装饰让人很舒服

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屋顶上原始的檩条在不经意间让我们似乎想到什么

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干净的环境对餐饮来说还是很重要的

每 次买单时都有顾客会问:“你家烤生蚝和烤扇贝怎么那么香呢?里面放什么了?”老板笑了笑:“我就是清洗的干净,挨只的清洗,海产品就要吃个鲜,所以我尽量 不加很多调料,保持海产品原有的刚出海的鲜美就是您所吃到的香了。”这儿的烤大虾是我目前见过最硕大的虾了,跟喝扎啤的杯子长度相似,肉质非常劲道,虾皮 烤得又酥又脆,甚至我第一只都没吐皮儿,吃完后舔了舔嘴唇马上再吃第二只,好玩儿的是第二只吃起来好像比第一只还香,上瘾嘿!

廊坊美食故事:胡同里的烧烤之道—炭道

每天的海鲜都是当天采购

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生火之前,老板先处理今天采购的食材

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每一只美味的牡蛎都是鲜活的

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都需要戴着手套一只一只的撬开

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在用小刀子切除砂囊,反复的清水冲洗

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一整盘鲜嫩多汁的牡蛎已经准备好了

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扇贝是不是个头很大

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扇贝的砂囊也得用刀子一个一个的去处理

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撬开的时候需要很用力

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一边处理,还需要用水一边冲洗

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大虾的原材料

前几天我同学给我打电话,问我廊坊哪儿炒的皮皮虾好吃,我说你去炭道尝尝去吧,转天我同学又电我,问我炭道那中午开火吗?我说谁大中午的吃烧烤呀,后来我一朋友告诉我,我这个同学自打我推荐去炭道吃完辣炒皮皮虾后疯了,但凡一睁眼就念叨这辣炒皮皮虾,快没它不吃饭了。

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下午五点左右,炭火开始点燃

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一盘盘的食材准备上架

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只用蒜蓉调料就可以烤出最美味的滋味

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牡蛎和扇贝的香气已经在空气中弥漫

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上桌的扇贝都装在木质的小盘里

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肥美而香气袭人

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和镜头盖做一个对比就知道多大了

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刚刚上炉的大虾

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客人喜欢烤焦一点的味道,美味在每个人心里都是不一样的

所 以说餐饮业就该注重品质与口味,不在你做的有多大,你广告打的再响,食客们去了,吃完非常失望的走了,那种走是一辈子挽回不来的走。如果你口味独特,菜质 卫生干净,服务热情周到,我想就算排队等座吃货们也想无限的留!其实吃货们更简单,就是想下了班放了假,找家舒坦的小馆儿聊着天儿,品味着美食,讲这周围 发生的故事,而已!

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腱子肉,口感真的超赞

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大虾有多大,能对比出来吗?

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和扎啤杯比能看出来了吧

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干净的小龙虾,女生的最爱

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小龙虾好不好吃和新鲜程度是成正比的

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炒贝壳,小编怎么就这么爱吃海鲜呢

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准备入口的牡蛎

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小编最喜欢扇贝,鲜美而且肉多

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炒蛏子,无需解释,海鲜吃的就是个鲜

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新鲜的皮皮虾,也是哥们吃上瘾的一道菜

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再来一张吧,让吃货们先过过眼瘾

【炭道烧烤

电话:13785609111

地址:廊坊建国道圣泰新苑南区西侧胡同中段(老北京铜锅西侧胡同)

【推荐理由】

资深吃货推荐的美味,舒适的环境和热情的老板,加上对美食的那份执着,让这家藏在胡同里的烧烤如此火爆,其实餐饮本该如此,留住人的不是宣传,而是人们对美味的认可和对心中那个“道”的追求。

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