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优悦西餐厅

来源:admin 作者:admin 人气: 发布时间:2016-03-30
摘要:进入米其林餐厅名单是对顶级餐厅的一种荣誉,今天带大家走进一家菜品和食材标准最接近米其林标准的一家西餐厅,位置比较隐秘,但是绝对值得您寻觅,这里有人均几十能吃饱的套

优悦西餐厅

餐厅地点:四大街南外街康荣西里四条五号(上上签胡同直行50米)

营业时间:上午11:30--14:30 下午17:00--21:30

订餐电话:15133681170

人均消费:60元-200元


味道与品质

老倪借用店主小叶女士的一句话:“对于雾霾和无法逃避的生存环境感到沮丧时,倒不如选择些对健康有益的改变!”是的,现在的环境已经不是20年前的环境,大家都在堪忧,但食品安全问题却对人们伤害的程度更高。

经济的发达确实让百姓过上了高品质的生活,我们的时间也较以前紧迫了起来,为了节省时间很多人都喜欢吃些快消品,但你们想过没有,往往那些味道好压缩时间短的所谓快节奏美食,它们已经失去了食材原有的味道与品质,我们吃的不是品质而是果腹,更是搅乱众人味觉的各种添加剂与香料。

今天老倪带各位串个门儿,看看这家在食材、制作、卫生、服务、装潢都严格要求自己的一家西餐厅。


廊坊美食故事:廊坊最接近米其林标准的西餐厅

今天和以前不一样,先看看菜品

重点推荐的威灵顿牛排,据说国内只有三家店有这道菜

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采用小牛里脊加上昂贵的黑松露,裹上酥皮焗熟,叉子放在上面鲜美的汁水可以看出超嫩的口感

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中间的黑松露蘑菇味道惊艳,牛肉可以说嫩到不敢相信,这个菜绝对可以够米其林标准

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再来一个带着仙气的三文鱼沙拉

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新鲜的三文鱼肉丁加上柠檬的味道,很清淡爽口

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再来一大杯蔬菜沙拉,杯子可是超大的,倒出来一大盘

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再来一道香煎三文鱼,可以吃出三个口感

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底层是焦脆,中间是熟的,最上边是鲜鱼的味道

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再来一道煎鹅肝,第一次吃到这种入口即化的鹅肝,超级香醇

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法式焗蜗牛,很考验厨师的一道菜,口感和味道很赞

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一道虾沙拉,有虾有蔬菜,味道很鲜

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这个器皿是小叶定制的,很好玩吧

完美主义

小店隐蔽于市井,藏在了一条不算笔直的胡同深处,创办人小叶女士也是地道的廊坊本土人,说话声音柔美,温文尔雅,她告诉我这家以西餐美食文化为主的小店是她和爱人在西方国家尝试了各大知名餐馆后回来组建的,小叶是个完美主义者,喜欢在工作上较真儿,她家哪怕清洗一个餐后的茶杯都要用时3分钟以上,细节是衡量一个服务体系的标准,每一处用心,客人无时无刻会体会得到。

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三文鱼汤,用天然的食材熬制的汤汁加上嫩滑的三文鱼制作,提示一下,这是辣的哦,但是和中国的辣不太一样

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烤羊腿,两大块羔羊腿,加上新鲜的迷迭香

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外部焦脆,内部很嫩,而且份量很大,适合多人一起吃

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鸡翅,用新鲜蔬菜汁腌制,配上刚摘下来的叶子烤制,这一份很便宜哦

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这是小编吃过北京天津河北地区最好吃的披萨,所有食材都是纯天然,味道当然更好

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女士们非常喜欢的榴莲披萨,都是买的最好的新鲜榴莲,成本价就比别人高出几倍


细节

餐厅是用的是小叶亲属一处私人民宅改装而成,当你踏入小店的第一脚就会感觉惊艳,地面儿干净如镜,餐桌都是用上等松木订制而成,涂的漆面都是小叶女士购买最环保的品牌,新店一般多少有些刺鼻熏眼的味道,可这里您不会闻到一丝异味儿。

每张桌上摆放的餐具简洁有序,一位笑容满面的女服务员会礼貌的向您示好,这间小四合院被小叶女士装饰出她自己的风格,整个面积超过200平米,但光一个厨房就占据了100多平,小叶说就为了让大厨可以在宽旷的空间内制作优质的美食而占领了能多摆放几张餐桌的领地。

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是不是已经馋了,还有美味呢,西班牙海鲜烩饭(定制菜品),鲜嫩的鱿鱼卷包括烩饭,粒粒弹牙

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法式奶油龙虾汤,独特的法式风味,非常浓郁,而且补钙哦

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煎肥鹅肝热头盘,选用法国品牌露杰的extra级肝,水分少,不饱和脂肪含量极高,香滑软糯,入口即化(普及:肥鹅肝和肥鸭肝的区别就是鹅肝更嫩,成本更高,所以市场上吃到的便宜的肥鹅肝如果有点硬度,那可能是肥鸭肝)

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小叶是专业的红酒品酒师哦,每月都会举办红酒聚会,给喜欢红酒的朋友传授品味红酒的知识,有爱好者可以加入进来

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意式香草腌蘑菇配草莓鹰嘴土豆冷盘,香到飘起来

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烤德国有机脆皮猪批,猪肉是有机的,可以放心的大口吃肉了

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勃艮第焗烤带皮羊肉包,好羊肉吃不出什么膻味,清新的香草细腻的烘托了羊肉自然的鲜香,口感嫩滑

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香煎银鳕鱼配番茄塔塔和莎当妮柠檬泡沫,是不是菜名很长啊,哈哈

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香橙煎鸭胸,这可不是超市几块钱的鸭胸哦,鸭子是法国坐飞机来的,带法国原产地标识的罗亚尔河畔走地鸭,味道很细腻,富有层次感

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香煎蒂亚瑙鳄鱼尾,来自新西兰蒂亚瑙养殖食用鳄鱼,营养价值最高的鳄鱼尾部,大量优质胶原蛋白,对皮肤和大脑进补效果明显,尤其做金融和开公司的,多吃鳄鱼才能当上大鳄哦

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意大利腌金枪鱼塔塔冷拼,一道很爽口的小菜,减肥的同志可以多吃点

健康传递

最早创办餐厅的时候,小叶说没想对外,只对自己的一些亲朋好友开放,因为采用的食材都是最原始的,存放期限很短,两天内如果不能售罄就会变质扔掉,从来也没做过任何宣传,都是朋友们在用完餐给予了极高的评价而介绍自己周围的人前来品鉴,有不少同行也都慕名而来到这里尝尝味道互相学习,并且圈内人已经把这家西餐厅作为廊坊西餐的代表之作,小叶不仅把自己对西餐文化理念与同行间交流,还会传授来店的食客们如何制作甜点,用她自己的话来说,她只想把最好最健康的传递给大家。

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看的流口水了,那咱就流着口水看看环境,进门是一个封顶的小院子,绿植很多

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有一头木头拼成的超大的鹿,挺漂亮的

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从里往外看小院子,非常干净

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门上有店主很喜欢的一句话,大概意思是:我不愿与国王对调位置。莎士比亚十四行诗里的句子,喜欢这种淡泊知足的心态,感到满足就是幸福......

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进门以后是一个最大的用餐区,大概有五六张桌子,地面擦的一尘不染

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这是从门口看到里面的样子,店主把这处民房几乎都拆了,里边的结构都是重新建的,非常有情调

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往里走是一个小一点的房间,装修风格一样,这都是店主一手装出来的哦

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这个屋子有三张桌子,很安静惬意,屋子里都是放的安静的音乐

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屋里的小装饰品和绿植都挺可爱

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墙上的画是有故事的,是小叶非常喜欢的大师的作品,这可不是印刷品,是真正的油画哦

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当然这是找人仿照大师的画画的,真品太贵了,其实即使这样价格也不低

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不愧是品酒师,到处都是酒,各式各样

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红酒本身就是可以当作装饰品的,既可以欣赏也可以品尝

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从这里一片“丛林”穿过去是本店唯一一个包间,可以坐十来个人

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墙上的小灯非常漂亮,亮起来的时候是暖色的,很温馨

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包间有这么大,每一个细节甚至桌子都是自己选木材定制的,只做了精细的打磨,涂了一层环保的透明膜,小叶的健康理念真是处处体现

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靠近门的地方还有沙发可以坐两个人,这屋里的两个油画是小叶亲手画的哦

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就是这张桌子,自己选木材制作,为了健康拒绝做别的任何处理

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当然红酒肯定是少不了了

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这面墙很有意思,树枝的造型,到拐角飘出很多树叶

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树叶是立体的,很好玩吧

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这里还有一个投影仪,小叶也是一个电影迷,一边吃饭一边看着电影,要不要这么爽啊

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细心的朋友会发现这里的房顶都是这种风格,这是店主一根一根把木头装上去的,非常的耗费时间,而且都是原木,也很健康

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这是立在门口靠墙处的一个书架,喜欢读书的朋友可以看看,有很多关于餐饮和红酒的书,下边还放着一些进口的啤酒给喜欢喝啤酒的朋友

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这个小火炉也很好玩,火焰是动的,即是一种装饰,还能在冬天取暖

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各种红酒,每一款餐其实都应该配不同口味的红酒,想学学红酒知识的可以找小叶给好好讲讲红酒的品鉴,以后再出去喝红酒绝对有范了

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这是准备的两杯水,为什么单独拿出来拍,因为想介绍这个杯子,杯子每天都要擦三分钟以上,然后消毒,所以在这里喝水,杯子是没有任何味道的,虽然耗时间,但是为了追求完美,这个习惯一直保持下来了

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给大家隆重介绍一下这只猫,这只猫咪是两三个月就被猫妈妈遗弃的一只流浪猫,因为小时候被人抱过,所以猫妈妈不喂它,它就经常在胡同里流浪觅食。

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后来到了小叶这里,小叶就经常喂它,还给买了猫粮,所以这只猫属于这里的熟客,几乎每天都能看到,而且专门围着来吃饭的美女转,对男士完全没兴趣

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这只色猫还有一个怪癖,喜欢吃店里养的竹子,怎么还有熊猫的习惯呢

优悦西餐厅

美食其实是一种文化,每个人都有享受天然食物与健康的权利,也许我们无法改变大环境的饮食安全,但我们希望可以向百姓传播健康的饮食观念,叶子姑娘说:“我们很乐意传授烹饪美食的做法,坚持使用安全和新鲜的食材,以合理的价格提供更有价值的菜品与服务,让饮食这件美好又神圣的事情回归到应有的简单、纯粹。我想这也是优悦餐厅存在的意义!”

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这是餐厅的外面,猜出来是哪里了吗?

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这就是廊坊顶级的西餐厅——优悦西餐厅,就在四大街南外街靠西头的胡同里,胡同口是一个挺大的美甲店

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从胡同口进来,路过上上签还一直往里走

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穿过那条小胡同,进入一片比较宽的路,再往前边就是了

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这是站在门口往胡同外边看,出了胡同就是四大街南外街,细心的朋友有没有发现刚才那只猫咪也被画在墙上了呢,这面墙是家庭作坊酿造红酒的全过程

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餐厅的正门,不是很显眼,如果不知道的,都看不出这是一家餐厅,甚至有孩子从这过说这是幼儿园,小朋友的想象力果然很丰富

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廊坊最近接米其林标准的西餐厅——优悦西餐厅

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店里的小女孩微笑特别甜,从进门就一直微笑服务,所以这次老倪要求和优悦的店员合影了

优悦西餐厅

餐厅地点:四大街南外街康荣西里四条五号(上上签胡同直行50米)

营业时间:上午11:30--14:30 下午17:00--21:30

订餐电话:15133681170

人均消费:60元-200元

推荐理由

我们深信,享受一餐由新鲜、天然的食材制作的美食,是对身体和心灵的诚实。每个人都拥有享受天然食物、健康和美味的权利!许多东西随着时代变,我们却更加珍惜不曾改变的——自然健康、武功也添加的味道.....

这是优悦老板娘小叶对优悦餐厅存在的意义的一段话,其实这也是每个吃货甚至不是吃货的朋友最想品尝的味道。店主有多年海外留学经历,妻子是专业的葡萄酒品酒师,深谙葡萄酒与美食搭配的精髓。对食材和制作的苛刻,也正是这家餐厅最值得尊敬的亮点,餐厅的三位厨师都有海外学习和工作的经历,对西餐美食富有热情并极具天分,在这里可以享受到最正宗的法式全餐,品鉴与食材搭配的葡萄酒。在布满商业色彩的餐饮行业里,依然保持对食材的高标准和纯天然的坚持,应该是每个餐厅都值得学习的。

小编试吃中对西餐酱料和食材的选购有了新的认识,纯天然食材熬制的各种酱料,M10级的进口牛排,在廊坊真的是屈指可数,不算太高的价格让我们都可以品尝到最接近米其林标准的味道。

知识普及

威灵顿牛排:

这是一道世界顶级餐厅的招牌菜,也是优悦餐厅的得意之作,因为Gordon Ramsay的《地狱厨房》为中国人所认识。

上好的小牛里脊,包上一层混有鹅肝酱和黑松露的蘑菇泥,用酥皮包裹后入烤箱焗熟,做好的牛排口感浓郁,松脆金黄的酥皮,隔着深褐色的火腿蘑菇层,里面的牛排有着令人惊艳的嫩度和口感,味道及其浓郁醉人!


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